デリデリキッチン レシピ 2007/1/31

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デリデリキッチン レシピ 2007/1/31


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デリデリキッチン レシピ 2007年1月31日の
「マルまる◎ニンニクで鶏と長イモのスタミナ煮」


今日のテーマは、昨日のデリデリキッチン レシピに引き続き、”頑張れ!合格祈願メニュー”。


今日のデリデリキッチンは、
「マルまる◎ニンニクで鶏と長イモのスタミナ煮」でした。


今日のデリデリキッチンレシピも、頑張る受験生を応援します。
鶏肉、ニンニク、長イモでスタミナつけて、もう一踏ん張り!レシピです。
デリデリキッチンレシピの料理で、もう一息がんばって!


デリデリキッチン レシピの講師は、
中華料理人の金萬福さんのレシピです。


今日のレシピ。


@多めのサラダ油を中華鍋に入れて160℃に熱し、ニンニクを全体が茶色になるまで素揚げし、油ごと取り出し油を切る。
切った油は残しておく。
A再び切ったサラダ油を中華鍋に入れて熱し、ショウガと赤唐辛子と一口大に切った鶏モモ肉を加えて炒める。
B酒を加えてアルコール分を飛ばし、ニンジンを加えて炒め、鶏ガラスープを加えて一煮立ちさせてニンニクを戻し入れる。
Cしょうゆ、オイスターソース、塩、ハチミツを加え、長イモを入れて蓋をして4分程度蒸し煮する。
D蓋を取り、キヌサヤを加えて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げ用のハチミツを加えて器に盛り、白いりゴマをふり完成♪


↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
デリデリキッチン レシピ


この詳しいデリデリキッチンレシピを見たい方は、
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デリデリキッチン レシピ 2007年1月31日の
「マルまる◎ニンニクで鶏と長イモのスタミナ煮」

 
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