デリデリキッチン レシピ 2006年12月18日の
「和風ローストビーフ」
今週のテーマは、先週のデリデリキッチン レシピとは変わり、
”X'masはみんなでパーティしよう・メニュー”。
今日のデリデリキッチンは、
「和風ローストビーフ」でした。
デリデリキッチン特製デリじょうゆをかけて蒸すだけの超かんたん
和風ローストビーフのレシピ。
クリスマスパーティにいかがですか？
デリデリキッチン レシピの講師は、
「菊乃井」主人の村田吉弘さんのレシピです。
今日のレシピ。
①サラダ油をフライパンに入れて熱し牛肉を入れ全面をさっと焼く。
②酒、デリじょうゆを鍋に入れて沸騰させ、2分程度煮つめる。
③牛肉をボウルに入れて、タレをかけて、長ネギの青い部分1本分
を半分に切り入れて、ペーパータオルをのせてラップをし、竹串で
数箇所穴をあけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて7分蒸す。
④別のボウルにミズナ、千切りニンジン、白髪ネギ、いり白ゴマを
入れてざっと混ぜる。
⑤蒸しあがったら取り出して、ボウルごと氷水に当てて冷やして、
冷めた後、牛肉を食べやすく薄切りにする。
⑥残ったタレを鍋に移しいれて、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を
入れてとろみをつける。
⑦器にローストビーフと混ぜた野菜を盛り付け、上のタレをかけて
完成♪
↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
デリデリキッチン レシピ
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デリデリキッチン レシピ 2006年12月18日の
「和風ローストビーフ」
